Inspirações para o Dia do Trabalhador: receita prática com sabores ancestrais
O Dia do Trabalhador é uma data para celebrar conquistas e também para cuidar de quem faz o dia acontecer. Na cozinha, podemos transformar esse feriado em um momento de bem-estar, com receitas práticas e nutritivas que valorizam os sabores ancestrais e ingredientes de origem baiana. Aproveitar frutas, legumes e verduras da estação de maio é uma forma de honrar a cultura alimentar e preparar pratos que energizam e acolhem.
Ingredientes da estação em maio
- Frutas: abacaxi, banana, mamão, laranja, melancia, biribiri
- Legumes: abóbora, cenoura, batata-doce, chuchu, maxixe
- Verduras: couve, alface, rúcula, espinafre
Receita: Peixe grelhado com vinagrete de maxixe e biribiri
Ingredientes:
- 600 g de filé de peixe firme (vermelho, robalo ou badejo)
- 1 xícara de maxixe em cubos pequenos
- 3 unidades de biribiri picados
- 1 tomate maduro em cubos
- ½ cebola roxa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para finalizar
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Grelhe em frigideira quente com azeite até dourar.
- Para o vinagrete, misture maxixe, biribiri, tomate e cebola em uma tigela.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Sirva o peixe grelhado acompanhado do vinagrete e finalize com coentro fresco.
Esse prato traz proteína de forma sofisticada e valoriza ingredientes de sabores ancestrais da Bahia, equilibrando frescor e acidez. É perfeito para celebrar o Dia do Trabalhador com identidade e memória cultural.
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