O mês de novembro na Bahia traz uma diversidade de frutas, legumes e verduras que celebram a riqueza da nossa terra. É tempo de aproveitar ingredientes frescos, valorizar as colheitas regionais e descobrir novas combinações para uma alimentação leve, saborosa e cheia de identidade.
Na Flor de Sal, acreditamos que a gastronomia caminha lado a lado com a sustentabilidade e o consumo consciente. Priorizar os alimentos da estação é valorizar os pequenos produtores locais e trazer para a mesa o melhor que a natureza oferece. Acompanhe alguns ingredientes para aproveitar neste mês:
- Frutas: Banana, manga, mamão, abacaxi, acerola, caju, coco verde, jaca e maracujá.
- Legumes: Abóbora, abobrinha, quiabo, maxixe, berinjela, pepino e tomate.
- Verduras e Ervas: Couve, almeirão, espinafre, coentro, salsa, cebolinha e hortelã.
Receita: Panquecas de banana com coco e canela
Uma preparação simples, nutritiva e cheia de sabor para transformar o café da manhã em um momento especial. A doçura natural da banana combina com o coco fresco e o perfume da canela.
- Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de coco ralado fresco
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga para untar
- Mel e coco tostado para finalizar (opcional)
- Modo de Preparo:
- Amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
- Acrescente os ovos, a aveia, o coco ralado e a canela. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente e coloque pequenas porções da massa.
- Cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar. Vire delicadamente e doure o outro lado.
- Sirva ainda morna, com coco tostado e um fio de mel, se desejar.
O Toque Flor de Sal Catering: Finalize com uma pitadinha de flor de sal. O delicado contraste entre o doce da banana, o coco e o toque salino revela como pequenos detalhes podem transformar uma receita simples em uma experiência de sabor. Na nossa cozinha, cada criação valoriza a origem dos ingredientes e a riqueza da gastronomia tropical.
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