Onda Perfeita – Buffet de Poke

Menu de 10 a 60 convidados

Onda Perfeita – Buffet de Poke

Uma estação interativa e vibrante, onde cada convidado cria seu próprio bowl autoral. Ingredientes frescos, tropicais e sofisticados se encontram em combinações leves e coloridas, transformando seu evento em uma verdadeira onda de frescor e sabor.

Bases
Shari – Arroz de sushi
Arroz branco
Proteínas
Atum em cubos
Camarão selado
Salmão em cubos
Frango grelhado em cubos
Cogumelo refogado
Acompanhamentos
Abacate
Abacaxi em cubos
Manga em cubos
Cebola crispy
Cenoura em fios
Sunomomo
Molhos
Molho ponzu
Molho shoyo
Molho agridoce
Molho de maracujá com gengibre
Toppings
Brotos variados
Cebolinha fresca
Chips de batata-doce
Gergelim tostado

Informações adicionais

Serviço exclusivo para Itacaré e Serra Grande

Inclui a compra de todos os ingredientes, o preparo dos pratos e o serviço para o menu. Também incluso a limpeza da cozinha, a equipe deixará a cozinha limpa como encontrou!

Será necessário um espaço com bancada, fogão, geladeira e forno. Avisar se não tiver, providenciaremos a locação.

A duração dos eventos variam de acordo com o tipo de menu:

Mini wedding – até 6h de duração
Finger food – até 4h de duração
Empratado – em torno de 2h
Buffet – 2 a 3h dependendo do menu

Todos os nossos buffets são planejados com base na duração do evento. Servimos em média 500g por convidado, considerando entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Essa quantidade pode ser ajustada para mais ou para menos conforme o tempo de serviço, o perfil dos convidados e o estilo da celebração — no momento do orçamento

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no menu, mas podem ser adicionadas no orçamento, assim como garçom para bebidas se necessário. Consulte no Menu de bebidas !

Nosso serviço já contempla pratos e talheres compostáveis — feitos com materiais de origem vegetal e biodegradáveis. Copos são incluídos apenas quando o serviço de bebidas é contratado. Caso deseje, oferecemos a opção de louça e talheres convencionais. Saiba mais sobre nosso compromisso com o planeta na página de sustentabilidade.

Oferecemos uma opção de menu kids para as crianças até 9 anos, consulte os pratos disponíveis. Para o menu normal, seguimos a seguinte regra:

Até 2 anos não pagam (máximo de 6 crianças, depois pagam metade)
⁠De 3 a 9 anos pagam metade de um adulto
⁠Acima de 10 anos pagam como adulto

Personalização
O Buffet Onda Perfeita pode ser servido em formato volante, estação fixa ou composição mista, conforme a dinâmica da festa. O cardápio é montado com base nas preferências do cliente, incluindo opções de base, proteínas, acompanhamentos, molhos e toppings.

Surfe na Onda Perfeita da Flor de Sal e transforme seu evento em uma celebração leve, colorida e sofisticada.

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