Chaya, pronuncia-se txai-a, é uma PANC conhecida como espinafre de árvore. Ela é nativa do México e possui folhas comestíveis deliciosas, com sabor suave. Excelente fonte de proteína, cálcio, vitamina A, C e ômega-3. Uso refogada em recheio de tapioca, omeletes e refogados. Para consumir é importante fazer o branqueamento de 5 a 10 minutos,…
