Onda Perfeita – Buffet de Poke

Poke baiano
Poke com atum
Poke com salmão
Poke com cogumelo
Poke com camarão
Poke com frango

Menu de 10 a 60 convidados

Onda Perfeita – Buffet de Poke

Uma estação interativa e vibrante, onde cada convidado cria seu próprio bowl autoral. Ingredientes frescos, tropicais e sofisticados se encontram em combinações leves e coloridas, transformando seu evento em uma verdadeira onda de frescor e sabor. Além do tradicional poke havaiano, oferecemos também a opção de um autêntico poke baiano, com cuscuz, carne de sol, queijo coalho e banana frita — uma releitura cheia de brasilidade que traz o sabor da Bahia para a sua celebração. E o melhor: você seleciona os itens de acordo com o seu estilo, seja 100% vegetal, sem frutos do mar ou com opções clássicas, garantindo uma experiência personalizada e inclusiva.

Bases
Shari – Arroz de sushi
Arroz branco
Cuscuz

Proteínas
Atum em cubos
Camarão selado
Carne de sol desfiada
Frango grelhado em cubos
Queijo coalho tostado
Salmão em cubos

Acompanhamentos
Abacate
Abacaxi em cubos
banana da terra grelhada
Cebola crispy
Cenoura em fios
Cogumelo refogado
Manga em cubos
Sunomomo

Molhos
Molho ponzu
Molho tarê
Molho da estação: maracujá com melaço e gengibre

Toppings
Brotos variados
Cebolinha fresca
Chips de batata-doce
Gergelim tostado

Informações adicionais

Serviço exclusivo para Itacaré e Serra Grande

Inclui a compra de todos os ingredientes, o preparo dos pratos e o serviço para o menu. Também incluso a limpeza da cozinha, a equipe deixará a cozinha limpa como encontrou!

Será necessário um espaço com bancada, fogão, geladeira e forno. Avisar se não tiver, providenciaremos a locação.

A duração dos eventos variam de acordo com o tipo de menu:

Mini wedding – até 6h de duração
Finger food – até 4h de duração
Empratado – em torno de 2h
Buffet – 2 a 3h dependendo do menu

Todos os nossos buffets são planejados com base na duração do evento. Servimos em média 500g por convidado, considerando entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Essa quantidade pode ser ajustada para mais ou para menos conforme o tempo de serviço, o perfil dos convidados e o estilo da celebração — no momento do orçamento

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no menu, mas podem ser adicionadas no orçamento, assim como garçom para bebidas se necessário. Consulte no Menu de bebidas !

Nosso serviço já contempla pratos e talheres compostáveis — feitos com materiais de origem vegetal e biodegradáveis. Copos são incluídos apenas quando o serviço de bebidas é contratado. Caso deseje, oferecemos a opção de louça e talheres convencionais. Saiba mais sobre nosso compromisso com o planeta na página de sustentabilidade.

Oferecemos uma opção de menu kids para as crianças até 9 anos, consulte os pratos disponíveis. Seguimos a seguinte regra:

Até 2 anos não pagam (máximo de 6 crianças, depois pagam metade)
⁠De 3 a 9 anos pagam metade de um adulto
⁠Acima de 10 anos pagam como adulto.

Os menus da Flor de Sal são montados de acordo com a necessidade do evento — seja ele íntimo, corporativo ou festivo. Você escolhe os itens, o estilo da montagem (volante, estação fixa ou composição mista) e o tempo de serviço.
O menu também pode ser fornecido sem serviço — montamos e organizamos tudo no local.

Surfe na Onda Perfeita da Flor de Sal e transforme seu evento em uma celebração leve, colorida e sofisticada.

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