• Caldinhos
  • Dadinho de tapioca
  • Acarajé
  • Sorvete artesanal

    • Menu de 10 a 60 convidados

    Panela de Barro – Buffet de Moquecas

    Uma celebração da culinária baiana em sua forma mais autêntica. Servidas em panelas de barro fumegantes, as moquecas da Flor de Sal combinam tradição, frescor e sofisticação. Peixe, camarão, catado de siri, banana da terra e pupunha ganham vida com azeite de dendê, leite de coco artesanal, ervas frescas e especiarias, acompanhados de clássicos que aquecem o coração e encantam os sentidos.

    Menu

    Entradas, à escolha do cliente
    Caldinho de sururu 🍃💧
    Caldinho de legumes com gengibre e azeite de coentro🌱🍃💧
    Dadinho de tapioca com geleia de pimenta     🌱🍃💧
    Mini acarajé com vatapá, vinagrete e camarão seco💧
    Bolinho de abóbora com queijo de castanhas     🌱🍃💧

    Moquecas, à escolha do cliente
    Peixe
    Camarão
    Catado de Siri
    Pupunha
    Banana da terra

    Acompanhamentos. para todas as versões 🌱🍃💧
    Arroz branco ou arroz de coco
    Pirão feito com o caldo da moqueca
    Farofa crocante
    Banana da terra grelhada
    Salada de folhas com vinagrete
    Molho de pimenta artesanal

    Sobremesa
    Sorvetes artesanais com e sem lactose
    Servidos em cestinhas de biscoito, com farofinha doce crocante e caldas opcionais

    🌱vegano 🍃sem glúten 💧 sem lactose

    Informações adicionais

    Serviço exclusivo para Itacaré e Serra Grande

    Inclui a compra de todos os ingredientes, o preparo dos pratos e o serviço para o menu. Também incluso a limpeza da cozinha, a equipe deixará a cozinha limpa como encontrou!

    Será necessário um espaço com bancada, fogão, geladeira e forno. Avisar se não tiver, providenciaremos a locação.

    A duração dos eventos variam de acordo com o tipo de menu:

    • Mini wedding – até 6h de duração
    • Finger food – até 4h de duração
    • Empratado – em torno de 2h
    • Buffet – 2 a 3h dependendo do menu

    Todos os nossos buffets são planejados com base na duração do evento. Servimos em média 500g por convidado, considerando entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Essa quantidade pode ser ajustada para mais ou para menos conforme o tempo de serviço, o perfil dos convidados e o estilo da celebração — no momento do orçamento

    Bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no menu, mas podem ser adicionadas no orçamento, assim como garçom para bebidas se necessário. Consulte no Menu de bebidas !

    Nosso serviço já contempla pratos e talheres compostáveis — feitos com materiais de origem vegetal e biodegradáveis. Copos são incluídos apenas quando o serviço de bebidas é contratado. Caso deseje, oferecemos a opção de louça e talheres convencionais. Saiba mais sobre nosso compromisso com o planeta na página de sustentabilidade.

    Oferecemos uma opção de menu kids para as crianças até 9 anos, consulte os pratos disponíveis. Para o menu normal, seguimos a seguinte regra:

    • Até 2 anos não pagam (máximo de 6 crianças, depois pagam metade)
    • ⁠De 3 a 9 anos pagam metade de um adulto
    • ⁠Acima de 10 anos pagam como adulto

    O Buffet Panela de Barropode ser montado de acordo com a necessidade do evento — seja ele íntimo, corporativo ou festivo. Você escolhe os itens, o estilo da montagem (volante, estação fixa ou composição mista) e o tempo de serviço. Nós cuidamos do sabor.

    Celebre a Bahia com o Buffet Panela de Barro da Flor de Sal — Moquecas com tradição, sabor e poesia servidas com afeto. Escolha a sua versão!

    Solicitar meu Buffet de Moqueca

    Escolha o tipo do seu evento

    Menu de Buffet
    Menu de Empratados
    Menu de Finger Foods
    Menu Mini Wedding
    Menu de Bebidas