• Caldinho de grão de bico
  • Bolingo de bacalhau
  • Cozido
  • Sorvete artesanal

    • Menu de 10 a 60 convidados

    Banquete de Cabral – Buffet de Cozido Português

    Uma travessia de sabores entre Portugal e Brasil. O Banquete de Cabral da Flor de Sal celebra o cozido português em duas versões: com carnes nobres e embutidos artesanais, ou em versão da horta, com legumes frescos e grãos. Servido em travessas fumegantes, com pão rústico, azeite bom e entradas autorais, esse banquete é uma homenagem à terra, à tradição e ao encontro que deu origem à nossa história.

    Menu

    Entradas
    Caldinho de grão-de-bico com azeite e páprica
    Bolinho de bacalhau
    Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
    Tostadinha de pão com tomate confit e tapenade
    Mini quiche de cogumelos e cebola caramelizada

    Cozidos, à escolha do cliente
    Tradicional: acém, linguiça portuguesa, linguiça artesanal e peito de frango, paio e legumes.
    Da Terra: abóbora, aipim, batata, batata doce, cebola, cenoura, couve, grão de bico, milho, quiabo, repolho, banana da terra e ervas.

    Acompanhamentos. para todas as versões
    Arroz branco ou integral
    Pirão do caldo do cozido
    Pão rústico fresco
    Molho de pimenta artesanal

    Sobremesa
    Sorvetes artesanais com e sem lactose
    Servidos em cestinhas de biscoito, com farofinha doce crocante e caldas opcionais

    Informações adicionais

    Serviço exclusivo para Itacaré e Serra Grande

    Inclui a compra de todos os ingredientes, o preparo dos pratos e o serviço para o menu. Também incluso a limpeza da cozinha, a equipe deixará a cozinha limpa como encontrou!

    Será necessário um espaço com bancada, fogão, geladeira e forno. Avisar se não tiver, providenciaremos a locação.

    A duração dos eventos variam de acordo com o tipo de menu:

    • Mini wedding – até 6h de duração
    • Finger food – até 4h de duração
    • Empratado – em torno de 2h
    • Buffet – 2 a 3h dependendo do menu

    Todos os nossos buffets são planejados com base na duração do evento. Servimos em média 500g por convidado, considerando entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Essa quantidade pode ser ajustada para mais ou para menos conforme o tempo de serviço, o perfil dos convidados e o estilo da celebração — no momento do orçamento

    Bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no menu, mas podem ser adicionadas no orçamento, assim como garçom para bebidas se necessário. Consulte no Menu de bebidas !

    Nosso serviço já contempla pratos e talheres compostáveis — feitos com materiais de origem vegetal e biodegradáveis. Copos são incluídos apenas quando o serviço de bebidas é contratado. Caso deseje, oferecemos a opção de louça e talheres convencionais. Saiba mais sobre nosso compromisso com o planeta na página de sustentabilidade.

    Oferecemos uma opção de menu kids para as crianças até 9 anos, consulte os pratos disponíveis. Para o menu normal, seguimos a seguinte regra:

    • Até 2 anos não pagam (máximo de 6 crianças, depois pagam metade)
    • ⁠De 3 a 9 anos pagam metade de um adulto
    • ⁠Acima de 10 anos pagam como adulto


    Personalização
    O Banquete de Cabral  pode ser montado de acordo com a necessidade do evento — seja ele íntimo, corporativo ou festivo. Você escolhe os itens, o estilo da montagem (volante, estação fixa ou composição mista) e o tempo de serviço. Nós cuidamos do sabor.

    Escolha o seu Banquete e celebre a travessia entre Portugal e Brasil — tradição, afeto e sabor em cada travessa.

    Solicitar meu Banquete de Cabral

    Escolha o tipo do seu evento

    Menu de Buffet
    Menu de Empratados
    Menu de Finger Foods
    Menu Mini Wedding
    Menu de Bebidas