• Mini queijo coalho
  • Carnes
  • Costelinha ao barbecue
  • vermelho assado
  • espetinho de legumes
  • Sorvete artesanal

    • Menu de 10 a 60 convidados

    Na Brasa – Buffet de Churrasco

    Na brasa, tudo ganha alma. Cortes nobres e acompanhamentos autorais se encontram em uma estação vibrante e afetiva. O Buffet Na Brasa da Flor de Sal celebra o fogo como técnica e afeto, com opções para todos os paladares e uma apresentação rústica e elegante que transforma qualquer evento em celebração.

    Menu

    Entradas
    Caldo de feijão com bacon crocante
    Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
    Mini espetinho de queijo coalho
    Tostadinha de pão com tomate confit
    Chips de raízes com sal de ervas

    Principal
    Picanha
    Fraldinha no alho
    Costelinha suína com barbecue artesanal
    Linguiça artesanal (tradicional, com queijo e apimentada)
    Vermelho assado
    Peito de frango com bacon
    Espetinho de legumes com azeite de ervas
    Queijo coalho com melaço de cana

    Acompanhamentos
    Arroz branco ou arroz de alho
    Farofa crocante com cebola caramelizada
    Vinagrete de tomate, cebola e salsa
    Salada de batata com toque cítrico
    Salada de folhas com flores e frutas da estação
    Pão de alho artesanal
    Molhos: chimichurri, chutney, aioli de coentro, pimenta da casa

    Sobremesa
    Sorvetes artesanais com e sem lactose
    Servidos em cestinhas de biscoito, com farofinha doce crocante e caldas opcionais

    Informações adicionais

    Serviço exclusivo para Itacaré e Serra Grande

    Inclui a compra de todos os ingredientes, o preparo dos pratos e o serviço para o menu. Também incluso a limpeza da cozinha, a equipe deixará a cozinha limpa como encontrou!

    Será necessário um espaço com bancada, fogão, geladeira e forno. Avisar se não tiver, providenciaremos a locação.

    A duração dos eventos variam de acordo com o tipo de menu:

    • Mini wedding – até 6h de duração
    • Finger food – até 4h de duração
    • Empratado – em torno de 2h
    • Buffet – 2 a 3h dependendo do menu

    Todos os nossos buffets são planejados com base na duração do evento. Servimos em média 500g por convidado, considerando entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Essa quantidade pode ser ajustada para mais ou para menos conforme o tempo de serviço, o perfil dos convidados e o estilo da celebração — no momento do orçamento

    Bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no menu, mas podem ser adicionadas no orçamento, assim como garçom para bebidas se necessário. Consulte no Menu de bebidas !

    Nosso serviço já contempla pratos e talheres compostáveis — feitos com materiais de origem vegetal e biodegradáveis. Copos são incluídos apenas quando o serviço de bebidas é contratado. Caso deseje, oferecemos a opção de louça e talheres convencionais. Saiba mais sobre nosso compromisso com o planeta na página de sustentabilidade.

    Oferecemos uma opção de menu kids para as crianças até 9 anos, consulte os pratos disponíveis. Para o menu normal, seguimos a seguinte regra:

    • Até 2 anos não pagam (máximo de 6 crianças, depois pagam metade)
    • ⁠De 3 a 9 anos pagam metade de um adulto
    • ⁠Acima de 10 anos pagam como adulto

    Personalização
    O Buffet Na Vrasa pode ser montado de acordo com a necessidade do evento — seja ele íntimo, corporativo ou festivo. Você escolhe os itens, o estilo da montagem (volante, estação fixa ou composição mista) e o tempo de serviço. Nós cuidamos do sabor.

    Celebre com fogo, sabor e afeto. O Buffet Na Brasa da Flor de Sal transforma seu evento em uma experiência calorosa e inesquecível.

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    Escolha o tipo do seu evento

    Menu de Buffet
    Menu de Empratados
    Menu de Finger Foods
    Menu Mini Wedding
    Menu de Bebidas