Sinfonia tropical em 5 atos

Menu de 4 a 20 convidados
500g por pessoa

Sinfonia tropical em 5 atos

Uma experiência autoral em cinco movimentos, criada para transformar o seu evento em um espetáculo gastronômico.
Cada prato é pensado como parte de uma narrativa que valoriza a estação e conduz o paladar até o ápice: o prato principal, Salmão ou Filé Wellington.

Amuse-bouche
Mini tartare de peixe branco com cítricos
Entrada leve
Salada de folhas, flores comestíveis e frutas da primavera
Prato intermediário
Risoto delicado de limão com mini brotos
Prato principal
Filé ou salmão à Wellington com cogumelos frescos e redução de vinho
Sobremesa autoral
Mousse de chocolate com frutas vermelhas

Informações adicionais

Serviço exclusivo para Itacaré e Serra Grande

Inclui a compra de todos os ingredientes, o preparo dos pratos e o serviço para o menu. Também incluso a limpeza da cozinha, a equipe deixará a cozinha limpa como encontrou!

Será necessário um espaço com bancada, fogão, geladeira e forno. Avisar se não tiver, providenciaremos a locação.

A duração dos eventos variam de acordo com o tipo de menu:

Mini wedding – até 6h de duração
Finger food – até 4h de duração
Empratado – em torno de 2h
Buffet – 2 a 3h dependendo do menu

Todos os nossos buffets são planejados com base na duração do evento. Servimos em média 500g por convidado, considerando entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Essa quantidade pode ser ajustada para mais ou para menos conforme o tempo de serviço, o perfil dos convidados e o estilo da celebração — no momento do orçamento

Bebidas alcoólicas e não alcoólicas não estão inclusas no menu, mas podem ser adicionadas no orçamento, assim como garçom para bebidas se necessário. Consulte no Menu de bebidas !

Nosso serviço já contempla pratos e talheres compostáveis — feitos com materiais de origem vegetal e biodegradáveis. Copos são incluídos apenas quando o serviço de bebidas é contratado. Caso deseje, oferecemos a opção de louça e talheres convencionais. Saiba mais sobre nosso compromisso com o planeta na página de sustentabilidade.

Oferecemos uma opção de menu kids para as crianças até 9 anos, consulte os pratos disponíveis. Para o menu normal, seguimos a seguinte regra:

Até 2 anos não pagam (máximo de 6 crianças, depois pagam metade)
⁠De 3 a 9 anos pagam metade de um adulto
⁠Acima de 10 anos pagam como adulto

Permita-se viver uma experiência inesquecível em cinco movimentos de sabor e poesia tropical.

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