Janeiro na Bahia é um convite à abundância. O sol aquece os dias e colore as mesas com frutas tropicais exuberantes, verduras frescas e legumes que carregam a energia da estação. É tempo de celebrar a leveza, de transformar ingredientes simples em experiências sensoriais que refrescam corpo e alma. Entre mangas douradas, maracujás perfumados e folhas verdes que dançam ao vento, nasce a inspiração para um prato que traduz o verão: leve, vibrante e cheio de vida.
O verão baiano é marcado por calor intenso e muita oferta de alimentos frescos. Entre os principais ingredientes da estação estão:
- Frutas tropicais: abacaxi, manga, melancia, maracujá, goiaba, banana, uva, figo, pêssego, ameixa.
- Verduras e legumes: alface, rúcula, agrião, couve, espinafre, abóbora, pepino, tomate, cenoura, chuchu, quiabo.
Esses alimentos são ideais para hidratar, refrescar e trazer leveza às refeições de verão.
🍴Receita de verão: Carpaccio de melancia
Ingredientes (4 porções)
- ½ melancia bem madura, cortada em fatias finíssimas
- 150 g de queijo de cabra esfarelado
- 1 punhado de folhas de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Suco de ½ limão
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Castanhas de caju ou amêndoas tostadas (opcional, para crocância)
Modo de preparo
- Corte a melancia em fatias bem finas (como carpaccio) e disponha em um prato grande.
- Regue com azeite de oliva e suco de limão.
- Salpique o queijo feta, as folhas de hortelã e a pimenta-do-reino.
- Finalize com castanhas tostadas para dar textura.
- Sirva imediatamente como entrada ou prato principal leve.
✨ Receita que celebra a estação e seus ingredientes
- Elegância: visual vibrante e sofisticado, perfeito para menus de verão.
- Praticidade: poucos ingredientes e preparo rápido.
- Refrescância: melancia hidrata e traz leveza para dias quentes.
